日記 鉄フライパン

鉄フライパン、いいですよね。
洋食屋とかで使われてる空焚きして煙が
シューと出てくるアレです。

最近テフロン製のフライパンが多いですけど、強火使えないしテフロン2年もしないうちに剥がれるしあんまり好きじゃありません。

んでもってついに買ってしまいました。
鉄フライパン。
重い！デカイ！こりゃRPGで度々武器になってる理由がよく分かる。

鉄フライパンのメリットは
・強火系の料理ができる
・鉄分補給の補助ができる
・圧倒的に長く使える

デメリットは
・重い
・手入れがめんどくさい

です。

手入れふつーに洗剤とスポンジでオーケーかと思ってたら違うんです。
鉄フライパン愛好家が増えるようにと書いてみます。

まず使い終わったフライパンを水とスポンジで洗います。洗剤はダメです。

汚れが落ちるまでこすります。

次に水ですすいだ後に完全に水分を飛ばします。

水分が飛んだら油を敷いてさらに熱します。

だいたい煙が出るくらいまで熱したらオーケー。余計な油を捨てて完全に冷めるまで待ってキッチンペーパーとかで余分な油を拭いたら終わりです。

鉄フライパンなんとなく炒め物が美味しい気がします。めんどくさいけどオススメです。