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日記 鉄フライパン

  1. 名前: karubiyaruo 2015/02/16(月) 14:25:45
    鉄フライパン、いいですよね。
    洋食屋とかで使われてる空焚きして煙が
    シューと出てくるアレです。

    最近テフロン製のフライパンが多いですけど、強火使えないしテフロン2年もしないうちに剥がれるしあんまり好きじゃありません。

    んでもってついに買ってしまいました。
    鉄フライパン。
    重い!デカイ!こりゃRPGで度々武器になってる理由がよく分かる。

    鉄フライパンのメリットは
    ・強火系の料理ができる
    ・鉄分補給の補助ができる
    ・圧倒的に長く使える

    デメリットは
    ・重い
    ・手入れがめんどくさい

    です。

    手入れふつーに洗剤とスポンジでオーケーかと思ってたら違うんです。
    鉄フライパン愛好家が増えるようにと書いてみます。

    まず使い終わったフライパンを水とスポンジで洗います。洗剤はダメです。




    汚れが落ちるまでこすります。

    次に水ですすいだ後に完全に水分を飛ばします。


    水分が飛んだら油を敷いてさらに熱します。


    だいたい煙が出るくらいまで熱したらオーケー。余計な油を捨てて完全に冷めるまで待ってキッチンペーパーとかで余分な油を拭いたら終わりです。

    鉄フライパンなんとなく炒め物が美味しい気がします。めんどくさいけどオススメです。
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